Кедровые орехи. Польза и вред

Кедровые-орехи

Орехи кедра на самом деле орехами назвать нельзя, так как классифицируются они как семена. Это зернышки, находящиеся в плотной темной кожуре, варьирующиеся от светло-желтого до бежевого оттенка.

Кедровые орехи пользуются популярностью среди поваров и кондитеров, так как ими часто украшают различные блюда и десерты. Помимо того, орешки имеют не совсем типичный вкус, поэтому с их помощью можно добиться разных интересных сочетаний.

С чем сочетаются кедровые орешки?

Ядро у ореха маслянистое, так как в его составе присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты. Вкус слегка сладковатый, при этом зернышки очень ароматны. В кулинарии часто используют не сами орехи, а масло, сделанное из них. Кроме того, оно применяется и для косметологических процедур.

Кедровые орешки кладут в готовые блюда: салаты, горячее, супы. Они служат как украшение, при этом придают пище необычный привкус. Из них делаются и соусы, которыми заправляют мясо, рыбу, птицу и овощи. Не менее распространены кедровые печенья, торты. Измельченные орешки смешивают со сливочным маслом или маргарином, добавляют специи, яйца, сливки и выпекают в духовке. Рецептов существует великое множество. Особенно такие сладости хорошо подходят в качестве вкусных подарков. Как делать такие подарки можно найти на сайте Zapodarkom

Полезные свойства

Как уже упоминалось, польза кедровых зернышек в жирах, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Кроме того, в них много белка. Этот продукт является рекордсменом среди других орехов и семечек. Кедровый белок содержит в себе 19 необходимых аминокислот.

В составе зернышек содержатся и другие полезнейшие вещества.

Калий. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Фосфор. Способствует повышению умственной деятельности.

Марганец. Обеспечивает правильное функционирование клеток.

Йод. Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.

Медь. Способствует нормализации кроветворения.

Кальций. Укрепляет кости и зубы.

Витамины группы В, А, Р, Е, С и К.

Регулярное употребление орешков кедра сможет оздоровить организм, питая его всеми необходимыми элементами. Благодаря этому продукту, можно предотвратить развитие онкологических заболеваний, повысить потенцию, избежать быстрого старения кожи, волос, ногтей и укрепить иммунную систему.
Считается, что семена кедра снижают аппетит, поэтому их можно употреблять и полным людям. Однако превышать меру не стоит, ведь орешки очень калорийны.

Вред и противопоказания

Злоупотреблять продуктом не следует, так как это только навредит организму. Если есть зерна в очень больших количествах, то это деформирует суставы и приведет к гигантизму, что в особенности касается детей и подростков. Происходит это из-за аминокислоты, которая провоцирует усиленный рост тела. Есть кедровые орехи горстями нельзя. Достаточно съедать по 20-50 граммов в сутки, и того будет вполне достаточно.

В некоторых случаях кедровые орехи провоцируют аллергическую реакцию. Не стоит есть их, если присутствует герпес, так как зерна способствуют быстрому распространению вируса.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *